Армянская кухня известна своим разнообразием и сочетанием вкусов. Она включает в себя множество блюд, которые приготовлены на основе мяса, овощей, фруктов, зерновых и молочных продуктов. Вот несколько традиционных блюд армянской кухни:

1. Лаваш — тонкое бездрожжевое тесто из муки, соли и воды, которое обжаривается в тандире. Лаваш используется как упаковка для различных блюд или в качестве закуски.

2. Кюфта — фаршированные мясом и рисом мясные шарики, которые тушатся в густом соусе.

3. Долма — листья винограда, наполненные фаршем из мяса, риса, лука и специй.

4. Чашуш — шашлык из мяса (чаще всего баранины или свинины), приготавливаемый на гриле и подается с овощами и зеленью.

5. Чурчхела — сладкое лакомство из вареных и обсушенных виноградных листьев, покрытых слоем вареного виноградного сока и орехами.

Кроме этих блюд, армянская кухня также известна своими сырами, молочными десертами, медом, местными винами и травяными напитками. Традиционно армянская кухня использует много специй, таких как кумин, красный перец, кориандр и мелисса, что делает блюда ароматными и насыщенными вкусами. Подробнее о блюдах армянской кухни читайте здесь https://kashevar.com/recipes/armenia. Мы также расскажем об этом вкратце.

Армянская кухня известна своими оригинальными блюдами, изысканным вкусом и разнообразием использованных специй и приправ. Основные особенности армянской кухни:

1. Использование овощей и фруктов: в армянской кухне часто используются свежие овощи и фрукты, такие как помидоры, огурцы, баклажаны, гранаты, инжир, груши и другие.

2. Мясные блюда: мясо имеет важное значение в армянской кухне. Популярными видами мяса являются баранина, говядина, курица и свинина. Мясо часто тушат или жарят, а также используют в запеканках и рагу.

3. Лаваш: это традиционный армянский хлеб, который приготовлен из тонкого слоя теста и выпекается в тандыре. Лаваш подают к различным блюдам, его также используют для приготовления рулетов и закусок.

4. Кислые продукты: в армянской кухне широко используются кислые продукты, такие как молочные продукты (матсун, тахин), маринованные овощи, виноградный уксус и лимонный сок.

5. Использование специй: в армянской кухне используется множество специй и трав, таких как кинза, укроп, базилик, куркума, орегано, мята, паприка и другие, придающие блюдам насыщенный вкус.

6. Десерты: армянская кухня славится своими сладкими блюдами, такими как пахлава, баклава, халва, пудинг, фруктовые компоты и домашние конфеты.

7. Национальные блюда: среди популярных армянских блюд стоит выделить долма (фаршированные виноградные листья), луля-кебаб (мясной фарш на шпажке), хаш (густой суп с мясом и овощами), хашлама (мясное рагу с овощами) и другие.